釜山・広安里グルメ旅 — 海を眺めながら食べるミルミョン

ミルミョン（밀면）は釜山を代表する冷麺で、戦争の避難民が北の冷麺を小麦粉で作り直したのが始まりと言われます。コシのある小麦麺と冷たい旨みスープが特徴です。 私たちのおすすめは、広安里ビーチ近くの 「トンミョンシク ミルミョン（동면식 밀면）」。窓の外に海と広安大橋が広がります。

地元流の食べ方

1. まずはそのまま。 何も入れずに麺とスープを数口。冷たくすっきりした、ほんのり甘い旨みを味わいます。
2. 次に赤いタレを混ぜる。 上に載った（または別添えの）ヤンニョムを溶かすと、同じ一杯が一気にパンチのある味に。食べ比べが楽しみの半分です。
3. 熱いスープも一緒に。 多くの店で 牛骨スープ（サゴル ユクス） を紙コップでくれます。トンミョンシクのスープは 深くて濃厚。冷たい麺の合間に温かいスープ、これが釜山の定番です。
4. お好みで 酢とからし をどうぞ。

メニュー	内容
ムルミルミョン（물밀면）	冷たいスープの定番
ビビンミルミョン（비빔밀면）	辛いタレで和える汁なしタイプ
温かいスープ	多くの店で無料。ぜひ飲んで

広安里グルメ散歩に

• 昼は 窓際でミルミョン。
• 広安大橋を眺めながら ビーチ沿いを散歩。
• ビーチ隣の民楽（ミルラク）エリアで 刺身（フェ） を。
• 夜は ライトアップされた広安大橋。週末の夜にはドローンショーが開かれることも多いので、事前に日程を確認してください。

ヒント

• 人気店は お昼が混雑。入口にタブレットがあれば、キャッチテーブルと順番待ちの仕組みをチェック。並んでいるだけでは入れないことがあります。
• 行き方と営業時間は、NAVER地図やKakaoMapで韓国語の店名 「동면식 밀면」 を検索するのが確実です。

ご家族やグループで釜山グルメを楽しみたい方は、日程をお知らせください。食べたいものに合わせて一日を組み立てます。